तव पाकं स्पाइस् कुर्वन्तु .

ग्राउण्ड रेड मरिच चूर्ण 1 . एकः बहुमुखी मसाला अस्ति यः कस्यचित् व्यञ्जनस्य स्वादं वर्धयितुं शक्नोति तस्य तीव्रतापेन सह। शुष्क, ग्राउण्ड मरिच मरिच से बना रहे, यह एक तीक्ष्ण, मसालेदार किक प्रदान करता है जो मांस, सूप, सॉस के स्वाद को उन्नत करता है। भवान् एकस्मिन् स्वादिष्ट-स्टू-मध्ये चिमटं योजयति वा मसाला-ग्रिल-कृत-शाकानि वा, ग्राउण्ड्-लाल-मरिच-चूर्णं अन्येषां स्वादानाम् अतिशक्तिं विना मसालानां सम्यक् संतुलनं योजयति

 

 

यदा भवन्तः तापस्य अतिरिक्तं स्तरं योजयितुम् इच्छन्ति तदा मरिच चूर्ण एवं केयेन मरिच . परम मसालेदार संयोजन बनाने के लिए एक साथ आएँ। मरिचचूर्णं सामान्यतया शुष्कमरिचमरिचानि अन्यैः मसालैः सह मिश्रणं करोति यथा कामी, लहसुन, ओरेगनो च, केयेन मरिचः तु तीव्रं, अग्निम् आतपं आनयति उष्णचटनी, मसालेदारं घर्षणं, अथवा मरिचस्य सरलं कटोरा पादं पातयितुं अपि युगलं परिपूर्णम् अस्ति । एकत्र, ते पूर्णशरीरं, धूमकेतुं तापं प्रदान्ति यत् कस्यापि व्यञ्जनस्य जटिलतां वर्धयति।

 

 पपरीका इत्यस्य तुर्की-विविधता अस्ति, तस्य जीवन्तस्य रक्तवर्णस्य, किञ्चित् धूमकेतुः, मधुरतापस्य च कृते प्रसिद्धः अस्ति । इदं अद्वितीयं मसालं शुष्कैः मर्दितैः रक्तमरिचैः निर्मितं भवति, तुर्की-मध्यपूर्वीयभोजनेषु च प्रियं भवति । इदं केबाब्, पिलाफ्, डुबकी इत्यादीनां व्यञ्जनेषु मध्यमं, सुगन्धितं तापं योजयति । पल्-बिबर-परीकस्य सौम्यता तेषां कृते आदर्श-मसालेन करोति ये अधिक-सूक्ष्म-तापस्य आनन्दं लभन्ते परन्तु तदपि तत् विशिष्टं मरिच-स्वादं इच्छन्ति ।

 

to get the most out of . ग्राउण्ड रेड मरिच चूर्ण 1 . , तस्य उपयोगं कृत्वा तस्य उपयोगेन भवतः व्यञ्जनेषु तापं योजयितुं तेषां प्रचण्डं विना। इदं मरीनाड्, स्टर्-फ्रीस्, अपि च अतिरिक्त-किकस्य कृते वेषभूषासु वा डुबकी वा अपि आश्चर्यं करोति । किञ्चित् दूरं गच्छति, अतः क्रमेण भवतः पाकके सिञ्चन्तु तथा च भवतः तापसहिष्णुतायाः आधारेण समायोजयन्तु। ग्राउण्ड् रेड मरिच चूर्णं मांसानां विविधैः विशेषतः कुक्कुटस्य, गोमांसस्य, शूकरस्य च युग्मेन सह सम्यक् युग्मं करोति, येन तेभ्यः एकं स्पन्दनं मसालेदारं च स्वादं ददाति

 

संयोजन ग्राउण्ड रेड मरिच चूर्ण 1 ., मरिच चूर्ण एवं केयेन मरिच . , तथा पल बिबर परीका 1 . भवतः इष्टमसालस्तरस्य सह मेलनं करोति इति कस्टम् मिश्रणं निर्मातुं । सौम्यस्य, सुगन्धितस्य किकस्य कृते, अधिकं स्पन्दन-बिबर-परीका-ग्राउण्ड्-लाल-मरिच-चूर्णं च उपयुज्यताम् । यदि भवान् किमपि उष्णं तृष्णां करोति तर्हि मिश्रणे किञ्चित् मरिचचूर्णं केयन् मरिचं च योजयतु। एते मसालाः भवतः भोजनस्य स्वादं वर्धयितुं अनन्तसंभावनाः प्रददति, नित्यपाकशास्त्रात् आरभ्य विशेषावसरभोज्यपर्यन्तं।