मरिच गुणवत्ता का न्याय: मसालेदार, रंग, स्निग्धता, पोषण, उपज

नमस्कारः, अत्र प्रदत्तसामग्रीणां अनुवादः अस्ति ।:

1. **मसालेदार स्तर 1 .:**

   मसालेदारतास्तरः मरिचः, प्याजः, लशुन, अश्वाकारः इत्यादयः सामग्रीषु मसालेयस्य तीव्रताम् सूचयति ।मसालानां मापनार्थं प्रयुक्तः एककः स्कोविल्-एककः अस्ति ।.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . १९१२ तमे वर्षे एव औषधविदः विल्बर् स्कोविल् कैप्सैसिन् इत्यस्य सामग्रीं मापनार्थं एकां पद्धतिं आविष्कृतवान्, यत् मरिचमरिचेषु मसालानां कृते उत्तरदायी यौगिकम् अस्ति अस्मिन् पद्धत्या शर्कराजलस्य मरिचमरिचानां क्षीणीकरणं यावत् मसाल्यं न पुनः जिह्वायां ज्ञाप्यते । यथा यथा अधिकं क्षीणीकरणं आवश्यकं भवति तथा मसालेयता यथा अधिका भवति तथा। मसालानां मापनार्थं मूलभूतं एककं स्कोविल् इत्यस्य नामधेयेन कृतम् अस्ति । मरिच मरिच के लिए सामान्य मसालेदारता स्तर घरेलू एवं अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर ही हैं।:

1. **चीनदेशे साधारणमरिचमसालदारक्रमाङ्कनम् .:**
2. प्रथम स्थान: Xiaomi LA (स्कोविल मूल्य: 53,000)
3. द्वितीय स्थान: फुजियान Gutian मरिच किंग (स्कोविल मान: 40,000)
4. तृतीय स्थान: गुइज़ौ गोली (स्कोविल मूल्य: 30,000)
5. चतुर्थ स्थान: गुइझौ शिझु लाल (स्कोविल मान: 26,000)
6. पञ्चम स्थान: हेनन नए पीढ़ी (स्कोविल मान: 21,000)
7. षष्ठ स्थान: सिचुआन एर जिंग तिआओ (स्कोविल मान: 16,000)
8. सप्तम स्थान: Guizhou लालटेन चिली (स्कोविल मान: 9,000)
9. अष्टम स्थान: शानक्सी धागा मिर्च (मर्दित त्वचा मरिच) (स्कोविल मान: 6,000)
10. नवम स्थान: मोटी त्वचा मिर्च (स्कोविल मान: 4,000)
11. दशम स्थान: बेल मरिच (स्कोविल मान: 2,000)

1. **विश्व मरिच मसालेदार रैंकिंग 1 .:**
2. प्रथम स्थान: मरिच X (स्कोविल मूल्य: 3.18 मिलियन)
3. द्वितीयस्थानं - अजगरस्य श्वासः (स्किलमूल्यम् : २.४८ मिलियन)
4. तृतीय स्थान: कैरोलिना रीपर (स्कोविल मान: 2.2 मिलियन)
5. चतुर्थ स्थान: त्रिनिदाद स्कूपियन मोरागा (स्कोविल मान: 1.85 मिलियन)
6. पञ्चम स्थान: त्रिनिदाद scorpion butch टी (स्कोविल मान: 1.2 मिलियन)
7. षष्ठ स्थान: नागा वाइपर (स्कोविल मूल्य: 1.36 मिलियन)
8. सप्तम स्थान: भूत मरिच (भट् जोलोकिया) भारततः (स्कोविल् मूल्य: 1 मिलियन)
9. अष्टम स्थान: डोरसेट नागा चिली (स्कोविल मान: 920,000)
10. नवम स्थान: मैक्सिकन शैतान मरिच (स्कोविल मान: 570,000)
11. दशम स्थान: युन्नन गर्म पोट चिली (स्कोविल मान: 444,000)

   (स्पिनेस इकाई: स्कोविल गरम इकाइयां (SHU)))

**2. वर्णमूल्यम् .:**

   रक्तमरिचवर्णकस्य वर्णमूल्यं कदाचित् "CU" इति व्यज्यते, यत्र "CU" अन्तर्राष्ट्रीयवर्ण-एककस्य (ICU) कृते संक्षिप्तता अस्ति । अन्येषु शब्देषु, सामान्यतया अन्तर्राष्ट्रीय-एककत्वेन उच्यते, प्रायः १५० वर्ण-मूल्यं च १,००,००० आईसीयू-समतुल्यम् अस्ति ।

   सम्प्रति, विपण्यां रक्तमरिचवर्णकस्य क्रमाङ्कनं यथा भवति तथा ।:

1. **प्रथम स्थान:** शिझु लाल
2. **द्वितीय स्थान:** घनी त्वचा मरिच
3. **तृतीय स्थान:** शानक्सी धागा मिर्च
4. **चतुर्थ स्थान:** गुइज़ौ दीपक चिली
5. **पञ्चम स्थान:** नवीन पीढ़ी

**3. तेल सामग्री .:**

   "तैलसामग्री" इति पदं मरिचचर्मयोः तैलस्य परिमाणं निर्दिशति, यत् मरिचस्य गन्धं अपि निर्धारयति ।

   सम्प्रति, विपण्यां मरिचगन्धस्य श्रेणीबद्धता यथा भवति तथा ।:

1. **प्रथम स्थान:** घनी त्वचा मिर्च
2. **द्वितीय स्थान:** Shaanxi धागा मिर्च
3. **तृतीय स्थान:** गुइज़ौ शिझु लाल लाल
4. **चतुर्थ स्थान:** एर जिंग tiao .
5. **पञ्चम स्थान:** हेनन नए पीढ़ी
6. **षष्ठ स्थान:** फुजियान गुटियान मरिच राजा .
7. **सप्तम स्थान:** Xiao Mi La
8. 8. **अष्टम स्थान:** गुइझौ गोली सिर
   9. **नवम स्थान:** मरिच राजा .
   10. 

   11. **4. पोषक तत्व सामग्री 1 .:**

          मुख्यतः कैरोटीनॉइड्, विटामिन, ट्रेस खनिज, इत्यादीनां तत्त्वानां सामग्रीं निर्दिशति ।

        

          सम्प्रति, विपण्यां मरिचपोषकसामग्रीणां अङ्कीकृतसूचकाः निम्नलिखितरूपेण सन्ति:

        

       1. **प्रथम स्थान:** प्रोटीन सामग्री
       2. **द्वितीयस्थानं** मेदः .
       3. **तृतीय स्थान:** फोलिक अम्ल
       4. **चतुर्थ स्थान:** कार्बोहाइड्रेट
       5. **पञ्चम स्थान:** बी-विटामिन
       6. **षष्ठ स्थान:** आहार फाइबर, सेल्युलोज, राल
       7. **सप्तम स्थान:** मैक्रो पोषकदार जैसे नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, बोरन, लोहा
       8. **अष्टम स्थान:** कैरोटेनॉयड श्रृंखला
       9. **नवम स्थान:** विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन बी आदि।
       10. **दशम स्थान:** खनिज तत्वों का ट्रेस करें

        

       **5. उत्पादन उपज 1 .:**

          एतेन प्रति-एकर्-उत्पादनं निर्दिश्यते ।

        

       कृपया ज्ञातव्यं यत् अत्र प्रदत्तः अनुवादः प्रत्यक्षः अनुवादः अस्ति, तथा च सन्दर्भस्य उद्योगस्य च मानकानां आधारेण विशिष्टाः पदाः भिन्नाः भवितुम् अर्हन्ति ।